นมเปรี้ยว คุณประโยชน์มากมาย
นมเปรี้ยว ( Fermented Milk ) คือ น้ำนมที่ได้จากสัตว์เพศเมียนำมาผ่านกระบวนการทำลายจุลินทรีย์ แล้วทำการหมักจนเกิดกรดแลคติก ( Lactic acid ) หรือรสเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยในรสชาติของนมเปรี้ยวนั้นเอง ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษานมไว้ให้นานขึ้น ผลการวิจัยพบว่านมเปรี้ยวมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
ประโยชน์ของการดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำ
- ทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกที่ยอดเยี่ยมและมีแบคทีเรียชนิดดีช่วยในการย่อยอาหาร ลดการอักเสบในลำไส้ และรักษาอาการปวดท้องได้อีกด้วย
- อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- สามารถป้องกันการสะสมของคอร์ติซอในร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง
- มีแบคทีเรียที่ดีช่วยในสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- นมเปรี้ยวสามารถรักษาโรคเชื้อราบนหนังศีรษะ และขจัดรังแค
- ช่วยในการผลัดเซลล์ที่ตายแล้วออกจากผิวหนัง
- ช่วยป้องกันสิว ลดรอยแดงจากสิว
- ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
- ช่วยลดเลื่อนจุดด่างดำบนใบหน้า
- ช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
- ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว
- ช่วยลดความหมองคล้ำของใบหน้า
- ช่วยกระชับรูขุมขน
คุณภาพของ นมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ
- คุณภาพของน้ำนมสดที่ได้แต่ละครั้ง
- ระยะเวลาและอุณหภูมิของกระบวนการหมักน้ำนม
- ปริมาณความเข้มข้นของกรดแลคติก
- ปริมาณของน้ำนมในการหมัก
- ปริมาณออกซิเจน
- อุณหภูมิการเก็บรักษาในช่วงอายุการเก็บรักษา
ส่วนประกอบสำคัญใน นมเปรี้ยว
นมเปรี้ยวมีส่วนประกอบสำคัญ เช่น แคลเซียม โปรตีน วิตามิน น้ำตาลแลคโตส โปรตีนเคซีน แลคโตบาซิลลัส และโปรไบโอติก เป็นสารอาหารที่ช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในร่างกาย
5 ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ได้รับความนิย
1. นมเปรี้ยวดัชมิลล์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 กล่อง เท่ากับ 180 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 2%ไขมันอิ่มตัว 3% คาร์โบไฮเดรต 6% ใยอาหาร 3% น้ำตาล 17 กรัม โซเดียม 75 มิลลิลิตร วิตามินเอ 6% วิตามินบี1 เท่ากับ 10% วิตามินบี2 เท่ากับ 15% วิตามินบี 6 เท่ากับ 10% วิตามินดี 10% เหล็ก 6% แคลเซียม 35% ฟอสฟอรัส 15%
2. นมเปรี้ยวบีทาเก้น
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 แก้ว เท่ากับ 150 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24% น้ำตาล 23 กรัม โซเดียม 70 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 10% แคลเซียม 12%
3. นมเปรี้ยวดีไลท์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 160 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม น้ำตาล 5 กรัม โซเดียม 55 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 6% แคลเซียม 10%
4. นมเปรี้ยวยาคูลท์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 80 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม น้ำตาล 3 กรัม โซเดียม 20 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 2% แคลเซียม 6%
5. นมเปรี้ยวเมจิไฟเกน
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 150 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม น้ำตาล 18 กรัม โซเดียม 35 มิลลิลิตร วิตามินเอ เท่ากับ 30% วิตามินบี2 เท่ากับ 15% วิตามินอี 35% แคลเซียม 8%
FAQ
- ดื่ม “นมเปรี้ยว” อย่างไร เพื่อลดอาการ “ท้องเสีย”
- ตอบ การดื่มนมเปรี้ยวเพื่อช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ควรเลือกดื่มตามอาการท้องเสียที่เราเป็นอยู่
- ทำไม “นมเปรี้ยว” ถึงดีต่อร่างกาย ?
- ตอบ ประโยชน์ของนมเปรี้ยวที่ว่ากันว่ามีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อดื่มเข้าไปจะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์เหล่านั้นในลำไส้จากการสูญเสียผ่านการขับถ่าย ช่วยปรับสมดุลของลำไส้ให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นนั้น ยังคงเป็นความคิดที่ถูกต้อง ดังนั้นยังคงสนับสนุนความคิดที่ว่า การดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำ ช่วยลดปัญหาท้องเสีย ท้องผูก และช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปได้อย่างปกติในทุก ๆ วัน
- ดื่มนมเปรี้ยว ช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม?
- ตอบ เป็นความเชื่อที่ไม่ใช่เรื่องจริงเลยค่ะ โดยเฉพาะสาวๆ ที่เชื่อกันว่าดื่มนมเปรี้ยว แล้วช่วยให้ผอม อาจจะเป็นเพราะว่าเป็นนมที่ไม่หวานมาก ไม่มีไขมัน กินแล้วอยู่ท้อง หรือเพราะมันไม่หวานไม่มีไขมันนี้ นี่แหละค่ะที่เป็นสาเหตุให้เราเข้าใจกันไปว่ากิน ดื่มนมเปรี้ยวแล้วผอม
สรุป
นอกจากนี้นมเปรี้ยวเป็นโปรไบโอติกที่ดีที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลำไส้ รักษาท้องไส้ปั่นป่วน นมเปรี้ยวยังเป็นทางเลือกสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
อ้างอิง : amprohealth.com
อ่านข่าวเพิ่มเติมได้ที่ bearlanderstradingco.com
